>estoy trabajando en un proyecto de una estetica,pero se requiere trabajar con fotos algo asi como la foto del cliente,tomarla desde un formulario guardarla en una carpeta llamada fotos,

a).-mi primera pregunta es el campo foto de la tabla clientes = que tipo debe ser?

Tipo BLOB
http://fox.wikis.com/wc.dll?Wiki~Blob

>b).-la segunda ,me imagino que existen clases para la captura de la foto(seleccionar el origen,la medida de la foto,tomarla..etc)

Ver el blog de Calvin Hsia [MS}: http://blogs.msdn.com/calvin_hsia/
Haz una búsqueda por "Photo" y tendrás cantidad de información de como tomarlas, guardarlas y mmanipularlas usando GDI+.

Cesar Chalom también ha escrito una serie de artículos sobre VFP y GDI+
http://weblogs.foxite.com/cesarchalom/archive/category/187.aspx
http://www.utmag.com/wconnect/wc.dll?9,7,10,,2143


>c).-la tercera com la mando llamar al form cuando seleccione un cliente para que me muestre su foto

Haciendo una consulta a la tabla y mostrando la foto en un campo image. Hay un ejemplo de esto en VFP en Solution Samples.
http://msdn.microsoft.com/library/default.asp?url=/library/en-us/fox7help/html/samDisplay_Pictures_in_an_Image_Control.asp

HTH