How your SQL Update query will know that the data has changed?

I will say that in french, il will be more specific (sorry for my english)

La question que je me pose est:

Si j'obtiens des données via un SELECT et que je les affichent sur un formulaire. Lorsque je vais les enregistrer (SQL UPDATE), comment puis-je savoir si un autre utilisateur n'aurra pas fait un SELECT après moi et aura fais son SQL UPDATE avant moi sur le même enregistrement? Parce que dans ce cas là, mon SQL UPDATE ne devrait pas avoir lieu pour ne pas effacer ce que l'autre utilisateur a fait.

Si ce n'est pas encore claire, dis le moi.

Merci