>>Como puedo encriptar los registros de una base de datos o de una tabla libre?.<<
Puedes hacerlo de varias maneras. Si lo quieres hacer en solo algunos campos de la base, puedes usar una rutina de encripción. Si no la quieres escribir hay varias a la venta e inclusive gratuitas.
Si quieres encriptar toda la base hay un producto que se llama cryptor que las encripta cuando escribe y las decripta cuando lee. (las bases estan siempre en forma encriptada en el disco). Es de Xitech, los creadores de Refox.