Alow Paulo Cesar,

A) id_produto
B) id_produto+DTOS(data_lcto)
C) id_produto+ent_sai+DTOS(data_lcto)

Se vc for usar Select-SQL, crie índices simples. Ex:
a) Id_Produto
b) Data_Lcto
c) ent_sai

PS: O campo ent_sai pode conter 2 valores (E ou S) - Já debatemos isso aqui. Em alguns testes que realizei, estes índices melhoram a performance. Em outros casos pioram. Isso vai depender do balanceamento da árvore que o índice cria. Ou seja... Se vc tiver muitos movimentos de Entrada e poucos de Saída (ou vice-versa) isso pode ser pior para seu sistema. Mas isso (nos meus testes) depende muito dos equipamentos do seu cliente.

O melhor é você mesmo testar... Crie os 3 índices e deixe funcionar assim por algum tempo. Depois, retire o índice ent_sai e verifique a performance. Após compilar os resultados, volte aqui e compartilhe conosco! ;)

[]s