Hola, Carlos.

>Necesito ayuda para instalar servicios Web creados con VFP 8.0 en el o los servidores de producción. Qué tengo que hacer para distribuir el webservice?. Cómo instalo los archivos .dlls?. Puedo usar installshield?.

Utiliza InstallShield como para cualquier otra aplicación. Necesitas el runtime, el SOAP Toolkit, las DLLs de tus componentes (si están en COM+, incluye en la instalación el paquete COM+ generado en la consola de Servicio de Componentes), y por supuesto, tu directorio virtual con todo su contenido (WSDL y demás archivos).

>También me gustaría saber si se puede hacer esto de forma remota.

Es relativo. Si controlas el servidor remoto con PCAnywere, Terminal Services, o cualquier otra herramienta de este tipo, si. Pero ten en cuenta que necesitarás privilegios de administración, y dependiendo del caso, puede que tengas hasta que reiniciar el servidor en algún punto.

Saludos,