>Então quando tenho o VS.Net, instalado eu não uso estes utilitários, mas em um ambiente de produção onde os servidores tem somente o .Net FrameWork, deverei utiliza-los ?

Não. Vc não precisa usar diretamente estes utilitários. O VS.Net utiliza o TlbImp.EXE para gerar um interop assembly com as definições de tipos encontrados em uma type library COM. Este assembly vai fazer parte do seu executável ou DLL.

Mais informações em
http://msdn.microsoft.com/library/default.asp?url=/library/en-us/cptools/html/cpgrftypelibraryimportertlbimpexe.asp

http://msdn.microsoft.com/library/default.asp?url=/library/en-us/cpguide/html/cpconimportingtypelibraryasassembly.asp