Já recebi a resposta de outro local. Muito obrigado pela ajuda.

É riduculo, e parece ser um bug do VFP8:

Se você tantar executar na rede, usando .\ direto no comando vai dar o erro e ele vai apagar o arquivo. Bastar criar um path e ele executa normalmente:

Ou seja:

use .\db\caixa_produto
pack

Da erro e apaga a tabela

set path .\db
use caixa_produto
pack

Funciona.

Essa foi horrível do VFP.