>Estoy creando una tabla para almacenar los usuarios que tendrán derecho a ingresar a mi sistema. Tengo dudas de acerca de como proteger el campo de la contraseña del usuario. Si bien al utilizar el formulario se puede utilizar la propiedad PasswordChar del control TextBox, pero como puedo hacer para proteger este dato cuando se esté consultando directamente sobre la tabla?

Si no necesitas descifrar la contraseña, puedes usar un "one-way hash", como MD5. En ese caso, guardas el hash y al entrar una contraseña, le calculas el hash y lo comparas al que esta en archivo. Un hash solo se reproduce si lo entrado es exactamente igual.

Si te interesa poder descifrarla, puedes usar criptografía simétrica (a.k.a. privada), como Triple DES por ejemplo. En el FFC de VFP tienes ejemplos de como usar el CryptoAPI para esto. Ver _crypt.vcxjavascript