>>Buen punto. Para prevenir eso habria que grabarlos encriptados.
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>Ni siquiera había pensado en el acceso al DBF, pero tienes razón.
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>Sin embargo, yo estaba pensando, más bien, en el momento de ejecución, cuando tienes que crear el archivo en disco. ¡En ese momento no estarían encriptados!

Se pueden grabar encriptados al momento que se va ejecutar. Nosotros hacemos eso usando Cryptor que intercepta los accesos a disco a nivel de Windows y funciona bien.