>Então quando tenho o VS.Net, instalado eu não uso estes utilitários, mas em um ambiente de produção onde os servidores tem somente o .Net FrameWork, deverei utiliza-los ?
Não. Vc não precisa usar diretamente estes utilitários. O VS.Net utiliza o TlbImp.EXE para gerar um interop assembly com as definições de tipos encontrados em uma type library COM. Este assembly vai fazer parte do seu executável ou DLL.